Recette · 5 min de lecture

Pancakes protéinés à la whey

Name: Pancakes protéinés à la whey
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 banane mûre; 2 œufs; 60 g de flocons d’avoine; 25 g de whey vanille; 1/2 sachet de levure; Un filet d’huile pour la cuisson

Une recette de pancakes protéinés simples et moelleux, avec whey, banane et flocons d’avoine, pour un petit-déjeuner pratique.

Voir la recette ↓

Publiée par AlexMis à jour le 20/07/2026Lecture : 5 min

Pancakes protéinés servis avec des fruits rouges

Simple · 20 minutes

31 gde protéines

10 min préparation10 min cuisson2 portions390 kcal par portion31 g protéines

Calories: 390 kcal
Protéines: 31 g
Glucides: 49 gdont sucres 15 g
Lipides: 12 g

À prévoir

Matériel et ingrédients requis

1 banane mûre
2 œufs
60 g de flocons d’avoine
25 g de whey vanille

Le principe

Pourquoi cette recette fonctionne

Chaque ingrédient a un rôle précis, au lieu de reposer uniquement sur la whey.

La banane apporte le moelleux et une douceur naturelle. Les flocons d’avoine structurent la pâte, tandis que les œufs lient l’ensemble. La whey augmente la teneur en protéines sans devenir l’unique base de la recette.

Pancakes dorés empilés avec des fruits rouges — La texture dépend surtout de la cuisson à feu moyen.Crédit : Unsplash

Le point à ne pas rater

Une poêle trop chaude colore les pancakes avant que le centre soit cuit. Utilise un feu moyen et forme de petits pancakes pour obtenir une cuisson régulière.

La quantité réelle de protéines dépend de la whey utilisée : vérifie l’étiquette de ton produit.

À cuisiner

La recette pas à pas

Les quantités restent simples à adapter selon le nombre de portions.

À prévoir

Ingrédients

1 banane mûre
2 œufs
60 g de flocons d’avoine
25 g de whey vanille
1/2 sachet de levure
Un filet d’huile pour la cuisson

Mode d’emploi

Préparation

Étape

Prépare la base

Écrase la banane jusqu’à obtenir une purée homogène, puis mélange-la avec les œufs.
- 2 min
- Banane bien mûre
Une banane suffisamment mûre apporte davantage de moelleux.Crédit : Unsplash

Repère
Il ne doit plus rester de gros morceaux de banane avant d’ajouter les ingrédients secs.
Étape

Ajoute les ingrédients secs

Verse les flocons d’avoine, la whey et la levure, puis mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- 1 min
- Pâte épaisse mais fluide
Ajustement
Ajoute un petit filet de lait si la pâte devient trop compacte.
Étape

Laisse reposer puis cuis

Laisse la pâte reposer pendant 5 minutes, puis cuis de petits pancakes à feu moyen.
- 5 min de repos
- Feu moyen
Démonstration vidéo

Retourne les pancakes lorsque des bulles apparaissent à la surface et que les bords commencent à se raffermir.

Voir la vidéo sur YouTube.

Attention
Une poêle trop chaude colore l’extérieur avant que le centre soit correctement cuit.
Étape

Sers immédiatement

Ajoute un yaourt, des fruits ou une cuillère de purée d’oléagineux, puis sers les pancakes encore chauds.
- À servir chaud

Repère de cuissonRetourne les pancakes quand de petites bulles apparaissent à la surface et que les bords commencent à se raffermir.

Optionnel

Le matériel utile

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